Pisciculture du Moulin Authier

CARTES 2018 Restauration d’été du Moulin Authier

Vue du restaurant du Moulin Authier

Entrées :

  •  Petits poissons en friture : 6,50 €
  •  Rillette de truite faîche : 8,50 €
  •  Salade de truite Gravlax aux betteraves : 8,50 €
  •  Rouleaux de printemps aux truites fumées : 7,50 €
  •  Salade de crudité estivale : 6,50 €
  •  Ecrevisses flamblées aux cognac : 12 €

Plats :

  •  Pavé de truite curry et patate douce : 13,90 €
  •  Truite portion du Moulin Authier : 12,80 €
  •  Filet de boeuf de 200 gr sauce au poivre : 20,90 €
  •  Hamburger maison poisson : 8,80 €
  •  Hamburger végi : 6,50 €
  •  Duo de truites et écrevisses en cassolette : 13,50 €
  •  Plat Végé et sans gluten : tofu et légumes de saison : 10 €

Accompagnement légumes en tian, riz safrané, frites fraîches.

Desserts :

  •  Café gourmand : 6,90 €
  •  Profiterolles fraise-chocolat : 6,90 €
  •  Tartelette fraise pistache : 6,90 €
  •  Crème brûlée : 5,90 €
  •  Tartelette citron vert et yuzu : 6,90 €
  •  Pannacotta mangue : 5,90 €
  •  Assiette de fromage : 6,50 €
  •  Coupes de glaces : 1 boule 2 €/2 boules : 3 €/3 boules : 3,50 €
    (Vanille, chocolat, pistache, orange, abricot, cassis, citron, caramel fleur de sel, fraise, café )

 

Menu enfant : plat/dessert/boisson : 8,50 €

 

Ethique de travail et engagement,

le Moulin Authier veille à :

 

☻Travailler avec les produits des commerçants et des artisans locaux.

 

☻Construire notre carte avec les produits issus des circuits courts

 

☻Utiliser des produits frais, de qualité, de saison et sain !

 

☻Favoriser les produits bio

 

☻Le fait-maison

 

☻Connaître l’origine des produits :

 

– Ecrevisses, truites, rillettes de truite fraîche, truite fumée, gravlax : Le Moulin Authier à Coussac-Bonneval

– Légumes bio, pain bio : La Ferme de la Tournerie à Coussac-Bonneval, Arche de Gaia à château-Chervix

– Jus de fruits : Ferme de Quinsac/Céline Leysenne/Le Lycée La Faye

– Fruits : Ferme de Montgibaud/Céline Leysenne

– Viande : Le Bœuf Gourmand

– Fromage : La Ferme de la Tournerie

– Bière locale : Ferme la Tournerie.

– Pain, burger : Maison Renard, Boulangerie Denis Gourdet, La Ferme la Tournerie.

 

Le restaurant du Moulin Authier est un restaurant à ambiance familial et convivial. Ouvert du 1er week-end de juin juqu’au 1er week-end de septembre. Tous les week-ends à partir du vendredi soir jusqu’au dimanche soir inclus.

La Buvette du « Poisson-thé » est ouvert tous les jours.

 

En prolongement du repas ou avant de « passer à table », vous pouvez découvrir sur le site :

Agenda estival 2018 du Moulin Authier : Venez passer une soirée de détente auprès des bassins avec des animations natures/initiation danses du Sud/Repas concerts avec artistes locaux. Participation au chapeau pour les dîner concert. Sur réservation.

Proposition de petits-déjeuners, des brunch à base avec wrap et burgers et de la vente à emporter (truite/burger/frites).

Découverte des viviers, des bassins de la pisciculture, du Moulin et de sa roue horizontale, de la Petite Maison du Meunier avec son patrimoine rural Limousin

Exposition de dessins halieutiques par le Centre International de presse d’humour de  Saint Just le Martel « La Pêche rit » dans la petite Maison du Meunier.

Parking facile d’accès et proche.

Environnement naturel et calme, loin de toutes sources de pollution.

Découvrez la sélection des produits qualitatifs de la boutique d’été du Moulin Authier : miel/vinaigre/escargots/jus de pomme/pétillant/thé/tisane/farine de chataigne/bière locale/savon/bonbons au miel.

Détente au bord de l’eau dans les transats près des bassins en sirotant une boisson fraîche et en regardant les truites faire des salto-avant.

 

Nous sommes ravis de vous accueillir au Moulin Authier. Nous vous remercions pour votre confiance.

Toute l’équipe du Moulin Authier vous souhaite de passer un excellent moment et un été FAMEUX !