Pisciculture du Moulin Authier

Ce week-end du 15 août, le Moulin Authier célèbre l’ECREVISSE

écrevisses flambées

L’écrevisse, ressource naturelle Limousine utilisée dans la cuisine locale !

C’est l’écrevisse dans tous ses états et dans toutes ses cuissons : Ecrevisse à la nage avec une aïoli bien relevée, nature avec un filet de citron, flamblée à l’armagnac (quel régal), et recette de porc cul cul noir de l’éleveur Guy Tallet à Ladignac avec les écrevisses du Moulin Authier cuisiné par le chef René Maury. Cette recette cuisinée dimanche 16 août vous fera rougir de plaisir ! comme l’écrevisse. Allez Ecrevisses à gogo ! »