Pisciculture du Moulin Authier

Les restaurations du Moulin Authier

La bonne truite du Moulin Authier Prestations traiteur :

Organisez votre repas de groupe ou votre réunion d’équipe au Moulin Authier. Vous dégusterez les produits de la pisciculture et les produits en provenance des producteurs locaux.

– Formule avec des produits du Moulin Authier (Pain de truite froid ou chaud, écrevisses flamblées, tartare de truite, rillette de truite fraîche,….)

– Brunch de truite : truite à la plancha (truite/frites/légumes/sauce) : 12 € la belle assiette.

– Formule grill avec assortiment de viande tels poulet, mouton, porc cul noir, bœuf avec ou sans poisson.

– Repas préparé avec des produits locaux.

La bonne truite du Moulin Authier Pour vos papilles, « Truites en folies… Folie de la truite » restauration d’été du Moulin Authier

Ouvert tous les weekend de l’été. Du vendredi soir au dimanche soir, midi inclus et les jours fériés

Restauration de plein air du Moulin Authierrestauration de plein-air et éphémère d’été.

Petite friture de poissons : 5,50 €
Rillettes de truite fraîche : 7,50 €
Salade de truite gravlax au miel et curry : 8,50 €
Écrevisses flambées au Cognac : 12,00 €

Truite portion riz thaï légumes de saison : 11 € 50
Pavé de truite saumonée patate douce, curry et lait de coco : 12,80 €
Pièce de boucher et ses super frites dorées et moutarde de Brive : 14 €

Café, thé ou tisane gourmande : 6,90 €
Crème brûlée à la vanille fraîche : 5,90 €
Panna cotta à la mangue : 5,90 €
Mi-cuit chocolat crème anglaise : 6,50 €

Des suggestions du chef seront proposées très régulièrement au long de l’été. Soyez vigilants !

La bonne truite du Moulin Authier La petite buvette gourmande « le Poisson Thé »

Petites Pâtisseries, Crêpes, Glaces, Boissons chaudes et fraîches

Tous les produits proposés dans le cadre de  « truite en folies » sont issus de la pisciculture du Moulin Authier.

  • Petite astuce ! en cas de météo fraîche et humide, le repas peut être pris à l’abri de la petite maison du meunier.
  • Braseros, châles et plaids sont mis à votre disposition

La bonne truite du Moulin Authier Evènements culinaires

Nous organisons tout au long de l’année des repas thématiques avec un ou plusieurs chefs aux fourneaux, comme le repas de la Saint Valentin (fish and kiss) ou le repas du poisson d’avril.

Nous pouvons aussi vous organiser un excellent repas à la demande cuisiné essentiellement avec des produits locaux.

La bonne truite du Moulin Authier « Truites en folies » sur les marchés festifs de l’été à Saint-Yrieix-la-Perche

Nous tenons un stand avec les autres producteurs de notre région tous les jeudis de juillet et août :écrevisses à la nage

Venez vous régaler dès 18h de truites à la plancha accompagnée d’une sauce maison ou d’écrevisses à la nage.