Restauration estivale
Notre restaurant estival
Le restaurant du Domaine du Moulin Authier est ouvert tous les week-end de l’été, du vendredi soir au dimanche soir (midis inclus) et les jours fériés.
Horaires d’ouverture : de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
Vous pourrez déguster une cuisine du Limousin ultra fraîche et de qualité, avec des truites élevées, pêchées, transformées et cuisinées sur place. Notre cuisine c’est aussi des bons légumes non traités et des desserts exclusivement faits maison. Les fruits sont produits localement comme les pêches, les fraises, les framboises, les myrtilles, les cassis, les pommes et les poires. Une cuisine pour réjouir et satisfaire les papilles !
Au restaurant du Moulin Authier, chaque assiette est un bouquet de saveurs! Une cuisine authentique et créative, qui fait la part belle aux produits du terroir et à ceux de notre propre pisciculture.
La truite y est reine : portion, pavé de truite saumonée, truite fumée ou gravlax… elle se décline sous toutes ses formes, avec finesse et gourmandise.
Mais les amateurs de viande ou de plats végétariens ne sont pas en reste : bœuf limousin, veau de Saint-Yrieix, légumes de saison et recettes végétariennes modernes viennent compléter une carte inventive, à la croisée de la tradition et de l’imagination.
Pour vous mettre en appétit, voici quelques exemples de plats à découvrir à la carte :
. Petite friture de poisson
. Gaspacho de tomates et fromages frais aux herbes
. Tataki de truite saumonée
. Croquettes de pieds de cochon
. Oeufs cocotte sauce forestière
. Flambée d’écrevisses
. Soupe froide de pêche
. Coeur fondant chocolat
. Tiramisu aux fraises
… Et bien d’autres douceurs salées et sucrées!
Pendant la période d’ouverture du restaurant, nous vous proposons aussi un service de vente à emporter.
La petite restauration/snack du midi
Au menu de la petite restauration/snack du midi qui est ouverte : petite friture de poisson/bruschetta de tomates, mozzarella, jambon de pays/salade du moulin (fumée, gravlax, rillettes), bagel de truites/gaspacho de tomates ou betterave ou melon/assiette de fromages locaux/plat du jour.
Heures d’ouverture : du lundi au vendredi midis, de 12h à 13h.
Le restaurant estival et la petite restauration/snack fermeront leurs portes fin août.
Le Domaine du Moulin Authier, pour sa partie production, restauration et accueil a récemment été désigné « Disciple d’Escoffier » !
Hors saison, nous restons à votre disposition, sur demande, pour l’organisation de vos repas de groupe sur place ou en formule traiteur.
Venez jusqu'à nous
Domaine du Moulin Authier
Route de Saint-Yrieix-la-Perche
87500 Coussac-Bonneval
Coordonnées GPS :
latitude : 45.507865
longitude : 1.307060999999976
Quand nous trouver
De début mars à fin octobre, le Domaine du Moulin Authier est ouvert tous les jours, dimanche et jours fériés compris.
- 7h30-12h30 et 13h30-18h30 pour la pêche sur grand étang
- 9h-12h et 14h-18h pour la pisciculture et la boutique
De novembre à fin février, sur rendez-vous.
Contactez nous
Par mail : moulinauthier@gmail.com
Par téléphone : 05 55 48 34 24 ou 06 76 79 05 81
Suivez nous
N° SIRET : 500 214 473 00018